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- Bergzauber
Wildewiese – der Berg für Finnentrop, Plettenberg und Sundern …..
ein Ausflugsziel mit herrlichen Fernsicht;
und das alles zum Jahresanfang hoffentlich auch mit Schnee.
Zum Jahresanfang widmet sich unser Küchenteam dem Bergthema,
suchen nach neuen Ideen bei unseren zugegeben etwas höheren Bergnachbarn im Süden und drücken der kräftig würzigen BergKüche den sauerländer Stempel auf. Folgende Gerichte sind so entstanden.
Angelika hat auf einer Ihrer Reisen mit Berni und dem Wohnmobil in einer kleinen Jausenhütte im Vorarlberg eine Kartoffelsuppe entdeckt, für gut befunden und am heimischem Steinberg Herd auf sauerländische Art und Weise umgekocht .
Probieren Sie selbst
Wildewieser Kartoffelsuppe
mit gebratenem Speck und Brotkrumen 4,30
Das würzige Käseschnitzel aus Lengries bekommt bei uns erst seine ganz besondere Note mit dem in der Atta Höhle gereiften Käse …..
Deutschlands einzigster Tropfsteinhöhlenkäse reift 3 Monate in einmaligem Klima bei konstanten 95% Luftfeuchtigkeit in den Höhlengängen von Attendorn
Der Käse erhält so sein besonderes Aroma - 300 bis 400 Käselaiber lagern auf Vorrat in der Höhle und werden einmal pro Woche mit Salzwasser abgewaschen. Ansonsten reifen die von der Käserei Schmitz gelieferten Laiber in absoluter Ruhe. Hergestellt wird der Käse auf dem Bauernhof der Familie Schmitz in Much, dort wohnen glücklich und zufrieden 95 Kühe und geben jeden Tag ihr Bestes: Ihre Milch..
BergSchweinesteak
in einer Senf-Zwiebelkruste mit Atta- Höhlen Käse gratiniert
knusprigen Bratkartoffeln und Krautsalat 13,90 kleine Portion 11,90
Das Fleisch vom sauerländer Borstenvieh gibt unserem Wurstsalat
eine kräftig würzige Variante
Wurstsalat
mit Essig und Öl mariniert, dazu Landbrot 9,90
…..am besten man veredelt den Genuss
mit einem besonderem Brand dem Walliser Willams.
Unser besonderes Bergbüffet
bereiten wir in der Zeit vom 3. Januar bis 21. März
an jeden Dienstag und Mittwoch ab 18 Uhr für Sie vor
Soviel Sie mögen 15,51€
Wir servieren vorab unsere neu kreierte
Wildewieser Kartoffelsuppe
vom Büffet
BergSchweinesteak
mit einer Senf-Zwiebelkruste mit AttaKäse gratiniert
Jausen Eckerl mit Wurst und Käse
Wurstsalat, Schweizer Wurstsalat
Bauern- und Landbrote, Krautsalat
Krustenbraten ~ in raffinierter Landbiersoße
Walliser Käs- Schnitzel
gefüllt mit Tomaten und Käse
Hähnchenbrustfilet in Kräuter Enziansoße
Käs- Spatz´n / Alm Nudeln
Kartoffelrösties / Tiroler Geröstl
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Apfelstrudel mit Vanillesoße
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